便携式油烟检测仪因其自身的优点而得到广泛应用，主要适用于油烟固定流量取样和油烟浓度测量，以及烟气温度、动态压力、静压等油烟参数和环境压力、环境温度参数测量，以评估有组织排放油烟的浓度。

一、便携式油烟检测仪的检测原理：

    本产品基于电荷检测的原则。当油烟气溶胶颗粒通过高压电场时，在电场和流动气流的作用下，它们被驱动到电荷收集网络，并在与收集网络连接的电路中产生电信号。信号的变化与排放油烟的浓度成正比。经过处理和转换，检测信号可以获得油烟的浓度。本产品主要由取样单元、检测单元和数据处理单元组成。

(1)采样单元

    取样单元由取样管、加热单元、连接软管、流量传感器和风扇组成，用于收集油烟样品进行检查。取样管材料具有耐高温、耐腐蚀性，不与待测污染物发生化学反应，并能在一定温度和流量下保持足够的机械强度。

(2)试验单元

    检测单元时，油烟浓度转换为电信号的传感器组件，由高压静电发生器、电荷管和信号捕集网组成。高压模块可以提供当油烟通过电荷管时充分充电所需的直流高压。电荷管将取样单元收集的油烟气溶胶颗粒充电，信号捕集网可释放带电油烟气溶胶颗粒，安装方便，清洗方便。

(3)数据处理单元

    数据处理单元由信号检测、放大、数字模式转换数据处理和显示组成。检测单元获得的电信号可以转换为油烟浓度，在检测过程中可以直接、正确地显示在显示器上。检测结束后，自动计算并显示平均浓度。

二、便携式油烟检测仪采用标准：

JJG680-2007

JJG18-1998年皮托管检定程序

GB16157-1996《固定污染源排气中颗粒物测定及气态污染物采样方法》

HJ/T48-1999

GB18883年《饮食行业油烟排放标准》

HJ2526-2012《便携式油烟检测仪技术标准》